ビスケットの日｜大阪市都島区｜訪問治療専門の【さつき針灸治療院】

治療院の日常　2024.02.28

本日２/28はビスケットの日です。

以前ブログにも書いた雑学脳トレのシリーズのようなものですね。

さて、ビスケットの日とは何か、ですが。

全国ビスケット協会により制定されたビスケットの記念日です。いろんな協会がありますねぇ。

そんなビスケットですが、皆様ビスケットとクッキー、クラッカーの違いとは何かご存知でしょうか？

私は知りませんでした！

まずビスケットですが、ビスケットとはビスケット類のことだそうです。

ビスケット類？？それ何？？ですね…

で、ビスケット類とは！

ハードビスケット、クッキー、クラッカー、プレッツェル、乾パン、カットパン、パイ、これらの加工品のクリームサンドビスケット、チョコレートで覆われたものなどの全てを含む…いや、範囲広いですね！？

ちなみにサブレはクッキーの一種だそうです。

ビスケット類の共通点として、小麦粉を主原料として練った生地を成型して焼くといった点ですね。

使用される副原料（乳製品や卵など）によって多様な製品が生まれてます。

続いてクッキーですが、実は同じものをイギリスではビスケット、米国ではクッキーと呼んでいるそうです。

ですが日本ではビスケットとクッキーを分けているので、ビスケットとクッキーの違いとして

ビスケットのうち、手作り風の外観を有し、糖分、脂肪分の合計が重量百分比で４０％以上のものはクッキーと表示しても良い…とのことです！

最後にクラッカーですが、ビスケットが甘いのに対してクラッカーは塩味のものが多いです。

そのためビスケットとクラッカーは別と思う方が多いようで…

ですがクラッカーもビスケットの一種だそうで…クラッカーの特徴にあるサクサクした食感は発酵と焼き上げによるものだそうです。

…ということで少しまとめると、ビスケットやクッキー、クラッカーの違いはほとんどないんですね。

細かく分けるのであればビスケットとクッキーの違い、くらいですね。

ビスケットの定義の範囲の広さに驚く…そんなビスケットの日でした！

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